Orange Butter

In den 1930er Jahren hat Weston A. Price auf seinen Reisen das Lötschental in der Schweiz besucht, ein Seitental der Rhone. Dort gab es eine orange Butter. Je mehr Betacarotine, desto mehr Farbe  und desto mehr “Wert” in der Butter. Ich würde gerne orange Butter einmal sehen und kosten!

In Österreich gibt es Sommerbutter zu kaufen. Schön gelb sollte sie sein, und die Kühe sollten wenigstens im Sommer auf Weiden stehen dürfen. Wie ist die Realität und wie schauen viele Wiesen aus?

GAPS Diät ErnährungEinfalt statt Vielfalt

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“Wer eine schöne Wiese will, darf nicht vor Johanni mähen.” So oder so ähnlich lautet eine Bauernregel. Dann haben die meisten Wiesenblumen bereits ausgesamt. Bis zu sieben Mahden pro Jahr und großzügigste Gaben von Gülle führen dazu, dass man kaum mehr Wiesenblumen sieht.

Ich bemühe mich jedes Jahr mit aktivem Aussamen um die Blumenwiese vor dem Haus.

GAPS-Ernaehrung DiätEndlich Glockenblumen!

GAPS Diät ErnaehungMein privater Wiesenschädling ;-)